Un alimento democrático, exquisito y que siempre es bien recibido en la mesa de los chilenos y chilenas es el pan. Por esa razón y como una oda a este infaltable en el hogar de los chilenos, este viernes a las 22:30 horas 13C estrenará el documental “Pan Nuestro”. 

A través de esta producción, los televidentes podrán ser testigos de un viaje por la historia del pan en la humanidad y por distintos lugares de Chile. 

Marcelo Godoy, director del documental, adelantó que esta pieza audiovisual abordará temáticas como la transferencia del oficio, la importancia del rol de la mujer, la explicación de los procesos, los nombres que reciben cada uno de los panes que se producen, con procesos y “mañas” distintas, pero con la clave del trabajo hecho con entrega cada mañana.

Godoy es un apasionado por este alimento. Así lo indicó en entrevista con el equipo de 13C, donde mencionó que su interés surgió hace 5 años con su proyecto “Americano”, en el que cuenta historias de las panaderías más emblemáticas de Sudamérica. En esta línea, “Pan Nuestro” cierra un ciclo de observación y vivencia que motivó a presentarle la idea al directorio de INDUPAN.

“La idea es reflejar por medio de un docufilm, la historia del pan en Chile, pero contado desde la perspectiva de sus propios protagonistas: los panaderos. Que fueran ellos, en distintos lugares de Chile, quienes nos explicarán cómo se hace una marraqueta, los secretos de la hallulla, los tipos de hornos, la importancia de la levadura y de todo el proceso de panificación”, contó Godoy. 

Iquique, Coquimbo, Valparaíso, Santiago, San Fernando, San Carlos, Concepción, Temuco, Valdivia y Puerto Montt, fueron las ciudades que visitó la producción para conocer todos los detalles que hay detrás de la creación de este infaltable alimento. 

“Todos los lugares tienen en común el factor del sacrificio, tener todos los insumos listos temprano y quizás justo ese día un maestro le falló y tiene que ser el dueño el que siga con el proceso porque la panadería es así, un proceso que nunca para y que muchas veces no termina. Pero sin duda el docufilm transmite lo que somos como sociedad”, agregó el director. 

¡Esto no es todo! El actor y folclorista nacional Daniel Muñoz será la voz en off de “Pan nuestro”, para darle vida y coronar este verdadero testimonio histórico y educativo de un oficio que debe quedar siempre en la memoria. 

“El pan es un símbolo del chileno, grafica lo que somos y si además estamos contando una historia que tiene más de 100 años, sentí que era necesario tener una figura que pudiera transmitir esa idea de manera potente y creo que Daniel está ya en nuestro ADN como país. Simboliza muchas cosas a través de la música, de la actuación y ahora narrando la historia del pan en Chile, creo que abre un nuevo ciclo. Cuando le hablé del proyecto siempre estuvo muy dispuesto y entusiasmado de sumarse al docufilm y para mí como director fue una increíble experiencia poder contar con él”, finalizó el director de “Pan nuestro”.