En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock te enseña a preparar unas exquisitas y saludables pizzas bruschettas de verduras.

Ingredientes para 4-6 personas:

- 1/2 taza de quínoa

- 1/2 taza de quínoa roja

- 1/2 cebolla en trozos

- Hojas de laurel

- Cilantro

- 1 ají rojo

- 1 tomate

- 2 paltas

- 1 limón, su jugo

- 1 cebolla morada picada

- 500g de salmón

- 1 Yogunesa, la salsa de yogurt Soprole

- Wasabi a gusto

- 1 limón, su jugo

- Grisines para servir

Preparación:

1. En una olla colocar abundante agua y hervir.

2. Añadir los trozos de cebolla, tallos de cilantro, hojas de laurel y las quínoas. Cocinar 20 minutos, retirar del fuego y escurrir en colador. Reservar

3. Picar el cilantro, ají rojo y colocarlos en un bol grande. Añadir el tomate picado, las paltas y el jugo de 1 limón.

4. Con la ayuda de una cuchara, chancar las paltas. Agregar la cebolla y las quínoas reservadas. Mezclar bien y reservar.