En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock prepara una deliciosa receta de pollo a la miel con harina de cochayuyo ¡Irresistible! Ver más: https://bit.ly/2cLHMAP 

Ingredientes para 6 - 8 personas:

- Cochayuyo seco 
- 3 pechugas de pollo
- Romero fresco
- Pimienta
- Aceite de oliva
-  2 zapallos italianos
- 1 cebolla morada picada
- 1 cucharada de miel
- ¼ taza de salsa de soya

Preparación:

1. Moler bien el cochayuyo hasta obtener harina gruesa y reservar. 
2. Filetear las pechugas de pollo en tres y extender sobre una superficie lisa, espolvorear con romero picado y pimienta negra.
3. En una sartén calentar aceite de oliva y agregar el pollo, cocinar por ambos lados.
4. Mientras tanto, cortar el zapallo italiano en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente y colocarlas sobre una grilla bien caliente, presionando ligeramente para que se marque la grilla. Dar vuelta y cocinar por el otro lado.
5. Sacar el pollo de la sartén y en la misma colocar la cebolla y cocinar removiendo, añadir la miel junto a la salsa de soya y cocinar 2 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. 
6. Retirar los zapallos italianos y colocarlos en una fuente para servir en forma decorativa y agregar encima romero picado. 
7. Colocar el pollo al centro y espolvorear la harina de cochayuyo, luego verter encima la salsa de cebolla y miel. Servir de inmediato.