En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de un sabroso pastel de coliflor. 

Ingredientes
1 coliflor
250 grs. Queso crema
3 yemas de huevo
4 cucharadas soperas de Cilantro picado
150 grs. Queso mantecoso
Sal, pimienta

Preparación
Prepare una mezcla con el queso crema ,las yemas de huevo y el cilantro procurando se incorporen todos los elementos ,reserve.
De cocción a la coliflor en abundante agua hirviendo con sal durante ocho minutos, retire el tallo y córtela en tamaños regulares pequeños para mezclarla con la mezcla de queso crema reservada , finalmente agregue el queso mantecoso rallado y lleve al horno por espacio de
30 minutos a 180 grados , saque del horno y opcionalmente puede poner trozos sobre pan, integrar y acompañarla de mayonesa con cilantro y hojas verdes.