En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña a preparar un delicioso Kuchen de Mora.

Ingredientes para 6-8  personas:

250 grs. de mantequilla.
3/4 frasco de azúcar (1 taza).
1 cucharada de extracto de vainilla.
1 cucharada de licor de naranja.
1 huevo.
1/2 frasco de harina (2/3 taza).
1 1/2 cucharada de polvos de hornear o bicarbonato.
1 1/2 tazas de moras.
Azúcar flor para espolvorear (opcional).

Preparación
En un bol, colocar la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la vainilla. Con la ayuda de un batidor eléctrico, trabajar hasta que los ingredientes se mezclen bien. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta que la mezcla esté espumosa.
Verter el licor de naranja y mezclar con espátula de goma o cuchara de madera. Cernir harina y polvos de hornear sobre la mezcla y revolver presionando ligeramente hasta incorporar todos los ingredientes.
Forrar la base de un molde para tarta de 22 cms. aproximadamente con papel de cocina o mantequilla y verter la mezcla del kuchen formando una capa pareja. Distribuir las moras por toda la superficie.
Hornear a 180° (temperatura media- alta) por 10 a 15 minutos o hasta que el kuchen esté dorado.
Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar. Espolvorear azúcar flor si desea y servir.