Un secreto para los parrilleros: Conoce la manera correcta de cortar la carne

Cami Chef entregó el consejo en el nuevo capítulo del matinal de Canal 13.

Primero conocimos los precios de los cortes de carne en Franklin y luego Cami Chef nos enseñó cómo cortar el producto de manera correcta para obtener una mejor experiencia al comer. Un secreto culinario que muchos parrilleros conocen, o tal vez no.

"Yo debo cortarla en contra de la fibra. Para que el alimento se deshaga en la boca y sea más fácil masticarla, hay que cortarla así (ver imagen)", dijo la experta.

 

Las fibras musculares de un corte son las líneas que se pueden apreciar a simple vista, por lo tanto, el cuchillo debe utilizarse al lado contrario.

Revisa acá cómo se corta una carne de manera correcta

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