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Ideal para la lluvia: esta es la mejor receta de calzones rotos para enfrentar el frío

Calzones rotos - Créditos: Agencia Uno
Por: Andrea Mora
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Los calzones rotos son un clásico en Chile cuando bajan las temperaturas. Acá te dejamos una receta fácil y aprobada por el equipo de Tu Día.

Las bajas temperaturas llegaron a Chile y las ganas de comer unos calzones rotos son inevitables. Este clásico de la cocina nacional es uno de los favoritos en invierno y la Cami Chef nos enseña una receta fácil y muy rica para preparar.

Estos son los ingredientes de la receta de calzones rotos de la Cami Chef

  • 70 Gr. de Mantequilla con sal
  • 100 Gr. de huevos o 2 huevos
  • 150 ml. de leche
  • Ralladura de naranja o limón
  • Esencia de vainilla
  • 500 Gr. de harina sin polvos 
  • 1 cdta. colmada de polvos de hornear
  • Mucha azúcar flor para espolvorear 
  • 2 litros de aceite para freir

¿Cuáles son los pasos para preparar unos ricos calzones rotos?

  • Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y los huevos en un bowl y empiezas a batir.
  • Luego agregas la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
  • Tras mezclar la harina con los polvos de hornear, procedes a incorporarlo al bowl.
  • Cuando tienes todos los ingredientes mezclados procedes a amasar, sin tanta intensidad ni con tanta harina.
  • Cortar la masa a la mitad y hacemos un rectagulo, luego estiramos con el rodillo y dejamos la masa con un grosor de máximo 0,5.
  • Procedemos a cortar en mini rectángulos y generando una hendidura al medio de la tira
  • Luego debes voltear una de las puntas hacia adentro para darle la forma al calzón roto
  • Después deberás freir en abundante aceite unos segundos hasta que esté bien cocinado
  • Finalmente, espolvorea con azúcar flor y sirve en un plato

El equipo de Tu Día disfrutó los calzones rotos preparados por la Cami Chef - Créditos: Captura
El equipo de Tu Día disfrutó los calzones rotos preparados por la Cami Chef - Créditos: Captura

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