Exquisita trucha con chupe de camarones: ideal para compartir en familia
En "Cambio de Vida", Hugo Cavieres, chef ejecutivo del Hotel Cumbres de Puerto Varas, nos comparte la sabrosa receta de trucha con chupe de camarones
El chupe de camarones es un plato que suma muchos adeptos. La frescura de los maricos y su particular textura lo posiciona como un llamativo de la gastronomía sudamericana.
El chef Hugo Cavieres, chef ejecutivo de Hotel Cumbres Puerto Varas nos recibe en un capítulo de "Cambio de Vida" y nos enseña a preparar la rica receta.
Felipe Braun se aventura y cocina una trucha arcoíris proveniente del Río Ralitrán con un cancato de chupe de jaiba.
Los ingredientes que necesitas para esta preparación es:
- Jaiba
- Trucha
- Camarones
- Cebolla morada
- Queso parmesano
- Tomate Cherry
- Perejil
- Pimenton
- Caldo de marisco
Se divide en dos partes este plato, por un lado porcionamos la trucha y la condimentamos, agregamos aceite de oliva a la trucha y no al sartén. El siguiente paso es incorporar la jaiba con vino blanco, luego el caldo de mariscos y después 100 gramos de pan remojado en leche y remojado. Finalmente se agregan los tomates y el queso al momento de servir el plato.
Mira este imperdible capítulo donde el Chef Hugo Cavieres nos enseña a preparar Chupe de camarones
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