Pan Libanés

Para 8-9 panes grandes

 

Ingredientes:

4 tazas de harina.

1 taza de harina integral.

2 cucharaditas de sal.

1 cucharada levadura instantánea.

2 tazas de agua caliente.

2 cucharadas aceite de oliva.

 

Preparación:

1.- En un bol mezclar todos los ingredientes secos, verter los líquidos y mezclar con las manos hasta tener una masa homogénea blanda pero manipulable.

2.- Voltear sobre el mesón y amasar hasta que esté elástica. Colocar en el bol, cubrir con un paño y dejar reposar por 30 minutos. Sacar la masa y dividirla en porciones.

3.- Aplanar un trozo de masa dejándolo de 1/2 centímetro de espesor, con la ayuda de un cojín, colocar sobre un wok (volteado) que esté caliente y presionar con las manos. Cocinar hasta que se despegue y retirar. Repetir con el resto de masa.