Biscotti de almendras

Para 24 unidades aprox.

 

Ingredientes:

 

1 taza de harina.

1 taza de harina integral.

1 cucharada de polvos de hornear.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

1 1/2 taza de azúcar.

200 grs de almendras.

2 huevos.

Extracto de vainilla.

 

Paso a paso

-En un bol colocar harinas, polvos de hornear y bicarbonato. Reservar

-En otro bol poner el azúcar, huevos, vainilla y batir hasta incorporar, añadir la mezcla al bol con la harina. Agregar las almendras y mezclar hasta formar con las manos una masa y luego formar un cilindro con ésta. Colocarlo sobre la lata del horno y presionar ligeramente. Hornear a 180° por 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

-Cortar rodajas del grosor deseado y ubicar nuevamente sobre la lata del horno. Hornear 15 minutos más o hasta que estén bien secas. Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.