En el capítulo once de “Ques Quesé”, el chef Yann Yvin viaja por Sudamérica sin salir de Chile para descubrir parte de la cocina de Brasil, Argentina y Venezuela a través del ingrediente estrella: el queso. 

En esta ocasión, el chef visita el restaurante de comida brasileña “Gostosura”, ubicado en el patrimonial Barrio Italia, en donde lo esperan con una fresca caipiriña y al ritmo de la samba.

Cristhel Coopman, una de las socias fundadoras del espacio, le presenta algunos platos típicos de la carta que tienen como ingrediente principal queso: el Pão de queijo o pan de queso, Bife à parmegiana y queso asado a la parrilla.

Gileno Alves, oriundo de Bahía y chef del local, explica el origen de estas preparaciones y cómo es el mundo del queso en ese Brasil.