Sabores

Ques Quesé

Sábado 22:00 | Miércoles 23:00 | Sábado 23:00

En Peteroa elaboran aceite de oliva con árboles que datan de 1850

Por: Natalia Ojeda Gaete
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En el noveno capítulo de “Ques Quesé”, el chef Yann Yvin viaja hasta la comuna de Sagrada Familia a un campo ubicado en el pueblo de Peteroa para conocer el mundo del aceite de oliva.

El Fundo Peteroa pertenece a la familia Canepa, quienes fueron los fundadores de este proyecto de olivicultura. Los árboles de olivo datan de 1850 y fueron plantados por quien construyó las casas patronales. 

Alberto “Willy” Meléndez, trabaja allí desde los dieciocho años en 1974 y relata la historia de José Canepa, un inmigrante italiano que se vino a Chile cuando tenía quince años, plantó árboles de olivo y elaboró aceite para los miembros de la colonia italiana y española.  

En 2022, ganaron uno de los premios más importantes del mundo por la calidad de aceite que elaboran, se trata de la competencia “Sol D' Oro” organizada en Verona.

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