Para cerrar el octavo capítulo de “Ques Quesé”, Yann Yvin conversa con Ricardo Burrows, un exprofesor de biología y exdirector de un colegio que dejó atrás la sala de clases para montar una granja de cabras.

“Quesos Kurantué”, la empresa de Burrows, comenzó con sólo 19 caprinos, cifra que aumentó exponencialmente en sólo un par de años, llegando a 120 animales.

“Mientras uno tenga la capacidad física y mental tiene que emprender, tiene que darle sentido a la vida”, señala Ricardo Burrows sobre su jubilación y el nuevo caminó que comenzó gracias al queso de cabra.