En "Plan V", Virginia Demaria nos enseña a preparar acaramelado de membrillo en pleno hall del Hotel Corralco Mountain & Ski Resort en la Región de la Araucanía. 

Ingredientes

Para la masa:
- 1 taza harina
- 2 huevos
- 1 cdta esencia de vainilla
- 1 taza de leche
- 1/2  cdta canela

Para el membrillo:
- 1 membrillo en rodajas finas
- 3 cdas azúcar

Para la cocción:
- 1 cdta mantequilla sin sal

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa con un batidor de mano. Reservar.
2. Poner el azúcar en una capa fina sobre la sartén y los membrillos encima.
3. Una vez acaramelados poner la masa encima y dejar cocinar por unos minutos.
4. Poner mantequilla en otra sartén del mismo tamaño y voltear la masa en ella. Cocinar por unos minutos.
5. Deslizar fuera de la sartén y servir con helado de vainilla