En "Manos a la Obra", Titi Aguayo prepara la versión saludable un rico brazo de reina a base de mermelada de berries.

Ingredientes:
- 8 claras de huevo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2  taza de endulzante
- 2 tazas de harina de avena
- 2 tazas 1/2 de berries
- 1 taza de endulzante

Paso a paso:
1. En un bowl ponemos 8 claras de huevo, batimos por 10 a 15 minutos hasta que el merengue suba completamente. 
2. Sumamos 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 taza de endulzante, 2 tazas de harina de avena y cada ingrediente lo mezclamos con movimientos envolventes. 
3. Luego llevamos la mitad de la mezcla a un molde con papel antiadherente y esparcimos con una espátula. Llevar al horno precalentado por 7 minutos a 180 grados. Este proceso lo repetimos nuevamente.

- Para el relleno: 
4. En una olla colocamos  2 tazas 1/2 de berries y 1 taza de endulzante, mezclamos.
5. Revolver durante 30 minutos a fuego medio.

- Para el montaje: 
6. Tomamos un biscocho y esparcimos con una espátula el relleno, luego enrollamos. 
7. Repetimos este proceso nuevamente, sumando el otro biscocho. 
8. Emparejamos los extremos con un cuchillo sierra. Decoramos con mermelada y arándanos.