Connie Achurra preparó dos recetas ricas y saludables: croquetas de quinoa y crumble de manzana

Connie Acurra invitó a Francisca Zamora a su casa para enseñarle algunas recetas y consejos para que realice en su casa.

En el primer capítulo de la primera temporada de “Intervención Refri: La otra puerta de tu casa”, la cocinera y conductora Connie Achurra visitó a la familia Fuenzalida-Zamora en Santiago Centro para ayudarlos a solucionar su problema de planificación de las comidas.

Y juntas prepararon unas ricas croquetas de quinoa y porotos y crumble de manzana con frutos rojos.

Croquetas de quinoa y porotos negro

Ingredientes

100 gr de quinoa cocida

400 gr de porotos negros

½ cebolla picada

½ zanahoria rallada

1 diente de ajo

¼ de pimentón picado

2 cdas de avena (optativo)

Sal 

Aceite de oliva

Crumbles de manzana y frutos rojos

Ingredientes 

2 manzanas picadas

150 gr de frutillas picadas

100 gr de arándanos

4 cdas de azúcar rubia

25 gr de mantequilla

2 cdas de canela

1 taza de avena

½ taza de harina

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente