Los hongos son descomponedores del bosque y de la materia, tienen una relación simbiótica con muchas plantas y es rico en muchas vitaminas y aminoácidos.

Hasta hace muy poco tiempo, los hongos eran un elemento de los bosques que pasaban inadvertidos. Hoy, existe más información sobre ellos y sabemos de la profunda conexión que tienen con el mundo natural e incluso se les ha llamado el internet del bosque, debido a que pueden expandirse largas distancias.

En el noveno capítulo de “Factor de Cambio”, nuestro conductor Héctor Noguera conoce un emprendimiento llamado Öngo Granja Familiar Orgánica, ubicados en el sector El Pangal, Pichilemu, que produce hongos comestibles.

Rodrigo Sepúlveda, encargado de producción de la granja y uno de los socios fundadores, relata cómo llegó a crear este negocio y los tipos de setas que trabajan.