El pebre también apareció en la lista de las salsas más valoras del mundo

Este domingo, la famosa guía de comidas Taste Atlas destacó la típica salsa chilena Chancho en piedra como “la mejor valorada del mundo” a nivel internacional.

La información fue publicada por la prestigiosa enciclopedia de sabores en su cuenta de Twitter, en donde la posicionó en el primer lugar de la lista dejando atrás preparaciones como el Blatjang de Sudáfrica, el Ají Criollo y la Salsa de Rocoto de Perú.

¡Y hay más! En el mismo ranking top 10, el pebre también consiguió podio apareciendo en el sexto puesto de la lista.

En relación al chancho en piedra, Taste Atlas indicó que “es una salsa chilena que es esencialmente una variación de la salsa de pebre con tomates agregados. Aparte de los tomates, contiene ajo, chiles, cebollas, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil o cilantro”. 

“Se recomienda servirlo con pan, sopapillas o empanadas. El nombre chancho en piedra significa chancho sobre una piedra o chancho sobre una roca , refiriéndose a la preparación de esta salsa en un mortero de piedra”, agregaron. 

A propósito de lo anterior, el sitio especializado sugirió que el mejor lugar para comer chancho en piedra es el local “Las Viejas Cochinas” de Talca, en la región del Maule.

Aquí te dejamos la lista completa de los vencedores:

1. Chancho en Piedra de Chile.

2. Blatjang de Sudáfrica.

3. Ají Criollo de Perú.

4. Salsa de Rocoto de Perú.

5. Salsa Verde de México.

6. Pebre de Chile.

7. Salsa Macha de México.

8. Salsa a la Huancaina de Perú.

9. Pico de Gallo de México.

10. X'Nipek de México.

Foto portada: https://www.tasteatlas.com/chancho-en-piedra