Taste Atlas, prestigiosa guía de comidas internacional, reconoció a los porotos granados entre los 50 mejores platos del mundo "hechos a base de frijoles".

Nuevamente, la famosa guía de comidas Taste Atlas reconoce la gastronomía chilena. En esta oportunidad, destacó a los porotos granados entre los 50 mejores platos del mundo "hechos a base de frijoles".

La información fue publicada por la prestigiosa enciclopedia de sabores en su cuenta de Twitter, en donde la posicionó en el lugar 40 de la tabla, con una valoración de 3.8 de un total de 5.0.

Porotos granados dentro del top 50 del mundo

"Los porotos granados son el plato nacional de Chile. Este abundante guiso se elabora con maíz, calabaza y frijoles con arándanos, conocidos en Chile como porotos. El plato proviene de la tribu mapuche y refleja la poderosa herencia nativa de la cocina chilena",  reseñó Taste Atlas en su página web.

Además, señalaron que el plato "fue particularmente popular durante los tiempos difíciles en Chile porque se puede preparar con ingredientes fáciles de conseguir. Comúnmente se sirve como la comida principal del mediodía. Los porotos granados alguna vez se elaboraban exclusivamente con ingredientes de temporada, lo que los convertía en un plato que se consumía principalmente durante la temporada de cosecha de verano".

Por último, agregaron que "hoy en día, los ingredientes para los porotos granados están disponibles durante todo el año, dándole un lugar en la mesa incluso cuando ya han pasado los meses de verano. Siempre se sirve caliente con una cucharada de pebre, una salsa de pimienta tradicional chilena".

A propósito de lo anterior, el sitio especializado sugirió que el mejor lugar para comer porotos granados es el Restaurante "Peyó", ubicado en calle lo Encalada 465, Ñuñoa.

Créditos portada nota: Página web Taste Atlas.