En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña a preparar una sabrosa salsa mahumara, con el pimentón asado como protagonista. 

Salsa Muhamara
 
Ingredientes:
3 un Pimentones rojos y/o en tarro
½ puñado Nueces
Sal, pimienta y aceite de oliva
1 Pizka Merken o paprika picante
1 diente Ajo
1 cucharadita Comino
1 cucharada de Miel
Jugo de limón y ralladura de limón
 
Preparación:
Primero vamos a cocinar los pimentones directo al fuego. Puede ser sobre la rejilla o con un tostador. Aquí siempre con cuidado, porque vale la pena: el resultado es delicioso, uno de los secretos de la cocina mexicana. 

En un sartén tostamos las nueces para activar su sabor.
Cuando los pimentones estén bien dorados, los dejamos descansar en un bowl tapado asi es más fácil pelarlos. 

Los pelamos y ahora es momento de hacer la salsa, ojo que el caldito del interior siempre se guarda!

Vamos a una juguera o jarro para poder procesar, juntamos con las nueces y el resto de los ingredientes. Procesamos hasta tener una pasta homogénea , colorida y deliciosa. Ahora estamos listos para untar y acompañar con lo que sea!