En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña a preparar un inolvidable queque de pera-jengibre, dos ingredientes que pueden ser los mejores amigos. 

Ingredientes Queque de pera y jengibre :
 
3 peras 
½ taza de mantequilla fundida
¼ taza de aceite vegetal
¾ taza de azúcar rubia
3 huevos
1/3 taza de agua
1,5 cucharadita de vainilla
1 y 3/4 taza de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
¾ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavo molido
 
Preparación:
 
¡Esta combinación de pan o queque especiado + pera es tremenda!
Partimos pesando todos los ingredientes y luego de eso juntamos los “húmedos” y los “secos”.
En un bowl vamos con mantequilla, aceite, agua, huevos, vainilla, azúcar morena y batimos hasta que esté cremoso e incorporado.
En otro bowl cernimos harina, polvos de hornear, sal, canela, jengibre y el resto de las especias. Agregamos los ingredientes secos a los húmedos pero en tres tandas, para que se vayan incorporando lentamente.

Encamisamos un molde bajo para queques y vamos con la mezcla adentro, golpeando suavemente arriba de un paño, para que no nos queden burbujas de aire y esté bien asentado.

Ahora llegó el momento de la protagonista de hoy! La Pera. Le hacemos un corte, sacando cascos primero, y luego en láminas siguiendo su forma natural. Incorporamos las láminas al molde, una al lado de la otra. En este punto podemos agregar avena o algún fruto seco.

Llevamos a el horno a cocinar por unos 40-45 minutos a 175-180 grados. Cuando esté listo lo retiramos y para mí, cuando está calentito se come con helado! Sino, esperamos que enfríe y nos lucimos a la hora de once. Un queque para todos los gustos!