En "Carlo Cocina" (2016), Carlo von Mühlenbrock te enseña a preparar un rico maridaje para el pollo con licor de miel, además de acompañarlo con lechugas al horno. 

Ingredientes para 6 personas:
- 6 pechugas de pollo
- 1 taza licor de miel
- 1 cucharada mostaza Dijon
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 limón (su jugo)
- 1 /4 taza aceite de oliva
- 1 atadito de cilantro
- Sal y pimienta
- 1 repollo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 150g queso roquefort