El tamaño del chinook puede variar entre los 61 a 91 cm de largo y tiene una expectativa de vida entre tres a ocho años.

En el cuarto capítulo de “A la pesca”, los amigos Héctor Ruiz, Alejandro Moenne y Ramón Barría, salieron de pesca en lancha al sector alto del Río Bueno, en la Región de Los Ríos, en donde pescaron un gran salmón chinook que prepararon al cancato, una típica receta del sur de Chile, especialmente de la isla de Chiloé.