Un secreto para los parrilleros: Conoce la manera correcta de cortar la carne

Primero conocimos los precios de los cortes de carne en Franklin y luego Cami Chef nos enseñó cómo cortar el producto de manera correcta para obtener una mejor experiencia al comer. Un secreto culinario que muchos parrilleros conocen, o tal vez no.

"Yo debo cortarla en contra de la fibra. Para que el alimento se deshaga en la boca y sea más fácil masticarla, hay que cortarla así (ver imagen)", dijo la experta.

 

Las fibras musculares de un corte son las líneas que se pueden apreciar a simple vista, por lo tanto, el cuchillo debe utilizarse al lado contrario.

Revisa acá cómo se corta una carne de manera correcta

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