Cómo preparar un buen asado chileno

Ingredientes para el pebre:

• 1 tomate picado

• 2 pimientos verdes picados

• 1 cebolla mediana picada

• Cilantro picado al gusto

• 1 diente de ajo picado

• 1⁄2 taza de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre de vino blanco - Sal (al gusto)

Ingredientes para el asado:

• 800g de lomo vetado pul pro (Chile) / Bife ancho (Argentina, Colombia, Paraguai)
• Sal de parrilla
• Pimienta negra (al gusto)

Modo de preparación

1. Para el pebre: mezcla los tomates, los pimientos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el aceite y el vinagre. Sazona la mezcla con sal al gusto y reserva.

2. Para la carne: corta la carne en filetes de aproximadamente 4 cm de alto.

3. Sazónalos con sal de parrilla y pimienta negra molida al gusto.

4. Asa los filetes en brasa a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.

5. Déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortarlos en rodajas.

6. Sirve la carne con el pebre y el maíz tostado.

 

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