Señales 13 – Capítulo 21 – Antonia Tagle nos enseñó a hacer un paté de lentejas con champiñones

La cocinera y conductora de “Corta por lo Sano” Antonia Tagle, nos enseñó a hacer una fácil y rica receta con lentejas y champiñones en Señales 13.

En este episodio de Señales 13 conversamos con la chef especialista en comida saludable, Antonia Tagle, quien nos enseñó a hacer un paté de lentejas con champiñones ideal para usar en picoteos, dips para untar, salsas y rellenos.

Antonia Tagle es profesora de historia de básica con mención en historia, chef, bloguera y coach de alimentación consciente graduada del Natural Gourmet Institute de Nueva York.

Actualmente en 13C se está repitiendo los sábados y domingos a las 13:30 horas la última temporada del programa que se estrenó durante el 2019. Esta producción, invita a conocer sanas y deliciosas recetas, libres de ingredientes refinados y procesados, optando por frutas y verduras de la temporada y en lo posible locales. Además, Antonia recorre distintos negocios donde están vendiendo exquisitos productos que inspiran a mantener un régimen de alimentación mucho más saludable.

Antonia Tagle y su paté de lentejas

Para esta receta la chef dejó remojando las lentejas para luego cocerlas, también se pueden usar esas que vienen listas. Luego hizo un sofrito con chalotas y champiñones, sin condimentar. Puso estos tres ingredientes en una procesadora y comenzó a moler la mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Una vez molida, le aplicó aceite de oliva, sal de mar, soya y merquén, volvió a mezclar y listo. Puso la mezcla en un bol y encima picó unas nueces dejándola lista para untar con pan o galletas.

Antonia nos contó que esta receta es ideal para usar como dips para untar, como base para salsas o rellenos (como zapatillos rellenos) lo mejor es que este paté se puede congelar.

Las novedades de Rec

Este sábado a las 22:00 horas REC va a transmitir un capítulo especial de "Noche de Gigantes" (1980) donde Don Francisco entrevistó a Raffaella Carrá. Esto será en homenaje a la cantante por su fallecimiento el pasado lunes 5 de julio.