Conoce cuáles son los pilares de una alimentación saludable
- Por: Coni González
En este nuevo capítulo Aquí Somos Todos conversamos sobre la alimentación saludable, enfocado en los infantes.
Para ello, comenzamos revisando en qué consiste una alimentación completa, basado en un tabla que enumera los elementos que debe tener. De partida, se sugieren proteínas, luego grasas, después los carbohidratos, y finalmente, las vitaminas, minerales y agua.
Al respecto, la nutricionista Catalina Miranda, realizó un hincapié, aclarando que "hay que seleccionar las grasas. No da lo mismo la grasa del tocino, la grasa del cerdo, que la grasa vegetal, que es una grasa buena de pescado".
"Se puede saborizar naturalmente. Aprender a tener jarritos con agua, pedacitos de limón, de manzana, bastones de canela, un poco de perejil, cilantro y pepino. Así queda el agua saborizada naturalmente, pero es cosa de costumbre”
En tanto, se refirió a las dietas basadas en solo proteínas, indicando que esto puede generar "falta de fibra, falta de antioxidante, falta de vitaminas. Es grave”.
Por esto, se sugiere que para una alimentación equilibrada se implementen todos los nutrientes en el día y que no se exagere ningún grupo. Además, se recomienda una alimentación adaptada según la edad, el género, la talla, la actividad física, trabajo en el que se desempeña una persona y su estado de salud.