16 de octubre es el Día del Pan: Sigue estos consejos para disfrutarlo sin culpa

Este 16 de octubre, no solo se celebra el Día del Profesor, sino también el "Día del Pan" desde que la Unión Internacional de Panadería y Confitería (UIBC), lo estableció como día de celebración, fecha en la que se busca dedicar un día a la historia, al trabajo y al futuro de este alimento que nos acompaña cada día. 

De acuerdo con el medio Infobae, el Día del Pan fue una iniciativa impulsada en el año 2005 por Andreu Llargués, panadero y vicepresidente de la UIBC de España, el día que se encontraba de viaje un 27 de marzo -Día Internacional del Teatro- por lo que dijo: “Pensé que si el teatro tenía un día internacional, el pan no podía ser menos. Después de todo, el pan es la base de la comida desde tiempos prehistóricos”, recalca el medio citado.

La Unión Internacional sostiene que el pan se originó cuando el ser humano dejó de ser nómada y comenzó a cultivar trigo, lo que llevó a moler las semillas y crear harina. Con esta harina, se hacía una mezcla con agua, similar a una papilla, que permitía elaborar galletas o tortas primitivas cocidas sobre piedras calientes. Desde entonces, el pan ha sido un alimento esencial en diversas civilizaciones, adaptándose a los ingredientes locales, como frutos secos, miel y leche, y ha sido crucial para la supervivencia en tiempos de escasez.

¿Qué pan consumir para cuidar la línea?

Para disfrutar del pan sin engordar, elige variedades integrales, como el pan de espelta, que son más saciantes y contienen más nutrientes. La doctora Paula Rosso, citada por el medio HOLA, recomienda consumir pan en el desayuno o la merienda, evitando su ingesta en las comidas y cenas, lo que podría ahorrar hasta 300 calorías diarias. Combina tu pan integral con aceite de oliva y semillas para obtener ácidos grasos saludables y minerales.

Desmontando mitos, Laura Parada, nutricionista, señala que el pan por sí solo no engorda; el problema surge al combinarlo con otros carbohidratos. Si decides comer pan por la noche, opta siempre por la variedad integral. Además, el pan proteico, rico en proteínas vegetales y bajo en carbohidratos, ofrece una opción saciante y nutritiva, ideal para quienes desean cuidar su figura.

Por último, para quienes siguen dietas veganas o vegetarianas, el pan de trigo sarraceno es una excelente elección, al ser sin gluten y rico en proteínas. Así, puedes disfrutar del pan de manera saludable y equilibrada.